川式火爆腰花 recipe
✨在家就能吃上的大厨级别硬货～四川麻辣辣腰花！🌶️豬臟控看過來👀💖
👩🍳做一道美味的家味川渝菜肴真的不要太难呀〜只要按照以下秘制步骤来做肯定一次成功！🎯
🌟原材料很简单！准备：【主食材】猪腰一对洗净切片【腌渍料】淀粉适量，盐，少许，生姜粉或胡椒粉各一点【调味剂（干辣椒or麻酱】蒜瓣几个/葱几段；花椒5-7颗/小米辣一把；老抽2滴香油一丁；辣椒籽少许（选配）】；
🔥操作步骤简单三步，超级容易~
第一步剁腰：去除白膜切条再斜刀花后分盆
第二歩腌：碗中加入料酒盐糖搅拌到手心有粘稠感，再下入花椒姜抓匀入底；
🔥第三步炸: 倾倒沸热锅大火煎变色捞出入盘备用;
第三道爆腰时：
1️⃣另起油锅，先炒辣椒碎出红油，随后放入腰花迅速过一下。
2️⃣倒入备好的干辣子花椒爆香；
⏰时间别长哦~大概就翻个两三勺吧！
🍳烹饪贴士来了✨牢记！为了保证口感，腰片焯水时要热水快焯烫；
💪记得不要久煮不然可就是嫩腰不成又韧又柴；
👏另外，喜欢重嘴的盆友试试干辣椒丝，那可真的是舌尖都麻起来！
👉当然啦还可以添加一些豆酱或者其他调料来调节口味；
📝建议大家尽量保持每样佐料比例适当；
🎈总之呢做起来是真的很轻松哦~
💖喜欢这道正宗地道风味的小伙伴快来跟练一起get新技能；
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#美食日常 #下饭必备 #四川美味
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